C’est dans les Pouilles (Sud Est de la botte italienne) que nous avons rendez-vous, Andria la capitale de l’huile d’olives italienne au milieu d’un champ d’oliviers dont certains ont plus de 400 ans ! Bienvenue  dans la famille Muraglia, la cinquième génération y produit l’une des meilleures huiles d’olives du monde, primée mondialement et présente sur les meilleures tables gastronomiques de la planète ! Quels sont les secrets de Frantoio Muraglia ? Le terroir unique de cette région, la proximité de la mer, le pressage à froid, la récolte à la main…. Ici les olives ne sont jamais mouillées même quand elles reposent au soleil pour éviter la fermentation. Muraglia possède sont propre moulin, en pierre, à l’ancienne quoi !

Tout ça pour dire que nous avons dégusté l’une des meilleures huiles d’olives entre prises de vues et tournages, et franchement une simple miche de pain suffit à se régaler !

Nous maitrisons l’italien, nous le parlons naturellement ce qui nous permet d’avoir des clients en Italie et de pouvoir suivre nos clients français sur le marché italien.

Ont participé à ce reportage :

Frontoio Muraglia huile d’olive des pouilles

Pascal Lefebvre pour la partie interview et rédactionnelle

Captation des images, montage : Matthieu Brosset

Direction artistique & photos : Laurent Scavone

Production, logistique : Sakkamoto